贷款 贷款攻略 新型贷款 他卖了20年洗衣机,创业亏损百万,如今不做匠人做铜人
他卖了20年洗衣机,创业亏损百万,如今不做匠人做铜人

02辞职创业:亏得血本无归

做了20年销售的人,一定是该出手时就出手。李世友很快就找到了几个想要一同创业的合伙人,将目标锁定在了火锅——准备投资这个最具城市文化代表性的餐饮。

2012年8月,李世友与人合伙投资的火锅店开始筹备。很快,总投资近500万的“天府神厨”火锅在人民公园和玉林两个地方开门营业。那时的李世友觉得生活终于翻开了新篇章。

然而,老天爷总是会在某个时候开一个巨大的玩笑。因为李世友等人完全没有火锅经营的经验,在合伙的过程中扮演更多的只是投资人的角色,无法参与到实际的经营管理中去。而也正是因为经验的欠缺和管理的失调,从食材供应到管理服务,都不尽人意,最终在竞争残酷的成都市场里仅仅过了半年时间,这两家“天府神厨”就关门了。

那个时候的李世友可以说被逼到了人生的最绝望的角落,在家电行业辛苦耕耘了20年的一切,仿佛一夜之间都变得一无所有。

铜人李(人民公园店)

人生就是选择题,在这条路上我们总是在选择要前行的方向,对的人和对的事。对初次创业便血本无归的李世友来说,重新出发就是对的事。他说,山东人骨子里的那股不服输的精神和对事物的执着,自己从未在这挫折面前想过放弃,既然决定了做火锅,就一定要做出点样子来。

很快,李世友重振旗鼓,从哪儿跌倒就从哪儿爬起来。栽了这么大一个跟头之后,做销售出身的他变得谨慎,但不变的是高效率。

这一次,他找到了几个志同道合的人,几个致力于做好一口火锅的人一同创业。可是,此时的他们没有品牌,也没有团队,再一次从零开始。

不急不慢,有所追求

03东山再起:不做匠人做铜人

2013年,铜人李火锅正式成立。关于这个名字,李世友有他自己的定义:“铜,是人体必备的一种微量元素,但我更看重的是它的平直仁厚和它的中庸之态,它不像金那般昂贵,也不似铁那般低廉,就这样在我们生活中温和地存在着,不骄不奢,不卑不亢,这品质就象巴蜀大地上生活的人民一样。”

在此基础之上,第一家“铜人李火锅”在“天府神厨”人民公园店的原址重装开业。这一次,终于翻开了新篇章。李世友对经营的每个环节都亲自把关,在小鸭20多年品牌营销和企业管理的经验发挥了至关重要的作用:从上游供应链的品质管理到门店一线人员的“超值服务”。

几个月之后店铺就已经盈利,更重要的是,这让李世友有了更加坚定的信心。

铜人李火锅(新熙门店)

铜人李茶楼

紧接着,在一环路北一段新熙门开出了2店,不止如此,出于对成都休闲文化的热爱,还在2楼开了一间铜人李茶楼。李世友说,当时没有人看好这里,交通不便,也没有客流。但开业之后却意外得火了。他说,可能正因为稀缺,所以才让铜人李有一种被需要的感觉。

而那个时候,也得益于美团、糯米等互联网餐饮企业的高速发展,铜人李紧跟着就在西大街开出了第3店。而直到去年底,铜人李火锅在成都一共拥有5家直营门店,在全国有60多家加盟店。

发展加盟店是铜人李的核心业务之一

火锅这一行,目前看起来依然是一个牛市,不断地有新品牌和新门店诞生。这背后更多的是资本的角逐,餐饮依然持续被看好。但白热化的竞争势必会让人几家欢乐几家愁。

李世友说,在行业快速发展的今天,提升自身软硬实力,做好人才储备,打造更好的商业模式,才能将品牌做大做强。

铜人李火锅

控制成本是李世友非常强调的一点,铜人李也自建了供应体系,力求从上游开源节流,以应对食材、租金和人工成本集体涨价带来的成本压力。铜人李也以低租金和“宾馆+景点”的选址标准为导向,步步为营。李世友说,通过创新的商业模式、供应链整合、精细化的管理和特色产品的推出,铜人李火锅总算有了不错的发展。

2017年,面临更残酷的市场竞争,铜人李会在继续巩固本土市场的发展,不仅要开出全新的旗舰店,更要加大拓展的步伐。李世友说,做餐饮的,确实有很多人都一夜暴富了,但是也要想办法活下去,而不是昙花一现。

采写| 大头葱

部分图片由李世友提供

undefined
新型贷款 更多

快速申请

同意《百度金融服务条款》 快速申请

热门贷款

×
您在哪个城市工作
机构仅办理当地工作人士申请
全国
北京
其他城市