贷款 贷款攻略 新型贷款 张红霞十年创业路:做食品就是干良心活
张红霞十年创业路:做食品就是干良心活

张红霞说,做食品就是做良心

大众网济宁3月8日讯(记者 孔令俏 李丹)世上三行苦,打铁撑船卖豆腐,在老辈人眼中“没前途”的磨豆腐、做豆腐,在张红霞这里,却变成了十年坚持的事业。从制作传统工艺手工豆腐起家,到形成济宁市41家豆制品销售店面的规模,对张红霞来说,创业靠的是一份辛苦,更是一份良心。

张红霞在自己的芽苗车间

首次创业,豆腐成了“试金石”2006年,给别人打工的张红霞在爱人的支持下萌生了创业的念头,丈夫一句做豆腐的想法让张红霞“听者有心”。“那时候我父亲在老家做豆腐卖,但是我自己并不会做,打定注意后就租个院子开始干,买设备学技术,不断地试验。”张红霞说,最早推车卖豆腐根本“拉不下”面子,半天也吆喝不出去一声,但靠着自己要强的性子,就一户一户推销豆腐。

为了打破从市场上找摊位、找人代卖的现状,2009年张红霞开设了第一家门店,在卖豆腐、豆皮的同时,上了豆浆机和豆芽机。随着豆制品口碑的提高,张红霞的放心豆腐渐渐被认可。“09年开店后,我摸索了两年的时间,一直都在想怎么干好这个店。”张红霞说,踏实做好这一个店的初心也让她以后的扩大规模变成可能。

“2011年搬入了位于红星路的厂房,门店也由原来的1家变成了4家。”张红霞告诉记者,直到2015年,把厂房搬到了高新区,又增加了几家直营店和加盟店。现在市区直营店共15家,加盟店26家,还成立了菏泽分公司,下设两家门店。

豆芽都是在恒温栽培室进行栽培

十年“摸着石头过河”,做的就是良心活从最初的1个小院子到如今的41家店面,从自己一个人单打独斗到110人的企业队伍,从1种单一产品到现在的20多种豆制品,张红霞的光河豆制品有限公司一路曲折,也一路收获。“做食品就是做良心,如今的成绩也是我们一点一点做起来的。”用张红霞自己的话说,十年的创业经历就像是“摸着石头过河”,边做边想,边想边做。

“做豆制品本身起步就低,坚持下来不容易,坚持做好也不容易。”张红霞说,企业在生产设备上的投资达到上百万,从泡豆、磨豆到点浆,每一步都希望追求更细致的工艺。“我们现在做的卤水豆腐,点卤依然是靠人工,为的就是更好的口感。”在车间里,张红霞边走边告诉记者,自己的豆制品十年坚持的就是原生态,不放多余任何添加剂,做的是良心活。

张红霞说,严把质量关,所有原料都选用最优质的原料,生产的各个环节及细节也都严格要求,虽然成本有所提高,但坚持品质自然会受到老百姓的认可。

芽苗都是绿色的培植方式

“老”工艺要搭载“新”营销现在,光河豆腐已经实现规模化经营,品牌和口碑效应日益凸现。“干豆腐、豆浆、豆芽、豆皮,这些都是初级的豆制品加工产品,深加工的还有一些素火腿、素牛肉等。”张红霞在创业中总结出经验:附加值高的深加工产品一定要做,并且可以利用互联网等现代销售渠道拓宽营销模式。

“在济宁,100个人里有70%的人如果想吃豆制品,第一时间想到的就是光河,说明我们在济宁有了口碑也有了责任。”张红霞说,她现在一直利用现代工艺做豆制品生产加工,但老口味的豆腐仍然有很大一批受众。“下一步我们要创新现有产品的同时,增加传统老口味,回归最原始的味道。”

张红霞告诉记者,之前企业一直在“走量”,接下来想要把品牌做好,并找到更广泛的营销渠道。“我们没有偏离最初想让更多人吃上真正营养健康豆制品的目标。”张红霞说,将品牌做实做精就是对顾客最好的回报。

“光河豆制品不只是我自己的事业,而是每一个光河豆制品人的事业。”从一开始想只开一家夫妻店,到现在开了43家连锁店,解决了150名员工的就业问题,在张红霞看来,勿忘初心,坚持下去就会有更大的收获。

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