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意大利美食有哪些
  【摘要】如同意大利的艺术、时装和汽车,意大利美食也有着悠久的历史。据悉源远流长的意大利美食,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,所以去意大利旅游,一定要品尝意大利美食。那么意大利美食有哪些呢?
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  旅游险意大利面
  也叫意大利粉,名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最有名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲,佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料,馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨,每年人均食用30公斤。

  比萨饼
  将油蘸面胚置于碧莎铁盘中添加多种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烙面成,内有干酷番茄酱提味,上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店,获利甚丰。

  意大利米饭
  也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒,边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖,口感香柔。沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工,都是世界上有名的食物。

  意大利肠
  雅称“莎乐美”,形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉,切开后嫣红欲滴,香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。

  牛肚包
  最早是佛罗伦萨的穷人和工人常吃的三明治快餐。牛肚与番茄还有香料一起炖煮得酥软,切碎后夹在托斯卡纳卷(Tuscan roll,硬的小圆面包)中,根据个人口味还可以加辣、盐或者胡椒。这是当地人非常喜欢的食物,通常3欧元左右就可以买上一个。

  什锦海鲜沙拉
  什锦海鲜沙拉在意大利的比较流行,它是将各种海鲜及配菜,辅以橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁等调味汁及其他调味料制成。很多食客对它情有独钟,不仅味道鲜美,而且绿色健康。

  墨鱼汁意大利面
  美味的墨鱼汁在意大利等地中海国家极为盛行,被誉为天然的美味酱汁,看上去漆黑而不起眼,却因为它的出现让原本平凡的面包、米饭、意面甚至是香肠都充满了来自深海的神秘鲜美滋味。威尼斯特色的墨鱼汁面,与普通的意大利面不同,自制的宽面条柔韧爽滑,在墨鱼汁的浸染下呈现出乌亮的黑色,再搭配虾肉与蘑菇,别有一番风味。

  慧择提示:意大利美食有哪些呢?值得推荐的意大利美食有意大利面、比萨饼、意大利米饭、意大利肠、牛肚包、什锦海鲜沙拉、墨鱼汁意大利面等。这些都是不可错过的意大利美食。
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