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台南美食有哪些
  【摘要】台南除了有闻名全国的景点外,其小吃也是闻名海内外。台南就仿佛台湾美食博物馆,在这里,每个不起眼的小门面里,都蕴藏着赞不绝口的美味。那么台南美食有哪些呢?
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  旅游险台南担仔面
  从台南开始走红的担仔面,小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜,淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富,还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。

  虾仁肉羹
  虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成,并加些太白粉水勾芡,使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时,一定要加些乌醋提味,酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。

  台南蚵仔煎
  这是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。

  台湾蚵仔面线
  在当地也能吃到这项美食,口味独特,价格也十分的公道,虽然不像台北、高雄等那样的花哨,但也能吃到台南最地道的风味。

  台南肉圆
  台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名,其中彰化肉圆是以油炸的方式;新竹肉圆则是以蒸的方式处理,口感上有所差别,游客可依自己喜爱口味选择品尝。肉圆的外皮是以地瓜粉、在来粉、太白粉加水调和成的米糊,内馅包入猪肉、香菇、笋干等食材,吃起来外皮Q 韧、内馅香醇,有咀嚼的乐趣。

  台南臭豆腐
  许多人对臭味扑鼻的豆腐往往不敢尝试,但是一旦入口浅尝后,便难忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用,就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。

  慧择提示:台南美食有哪些呢?台南特色美食数不胜数,如台南担仔面、虾仁肉羹、台南蚵仔煎、蚵仔面线、台南肉圆、台南臭豆腐等等。总之,在这里,您只会责怪自己的胃口不够大,不能吃下更多的食物。
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