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花莲旅游攻略:花莲美食推荐
  【摘要】从客家粿、南华面到闽式小吃,再到粗犷不羁的阿美野菜、鲜腴丰美的龙虾鱼贝,花莲美食应有尽有。所谓吃在花莲,就是如此。那么花莲美食有哪些呢?下文小编就为您介绍花莲旅游攻略之花莲美食推荐。
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  旅游险花莲柴鱼
  柴鱼是鲣鱼干制品的俗称,台湾沿海四季都生产鲣鱼。先把钩回的鲣鱼洗净,取出四块肥胖圆鼓的主肉,加工修正后,置于蒸笼内蒸熟。接着再将其放入竹片编成的方形笼子里,一笼笼地高垒在灶上,加以烟熏烤成鱼干。出笼后还得再暴晒一番,清除残余的水分。全部制作工程需要一个星期,看来柴鱼还真来之不易。柴鱼最大的特点是易于长久储藏,可保存三年不坏。用其做汤,味道甚佳,它也是日式“味曾汤”的主角。花莲熏烤柴鱼 燃料都是相思木,因而独具风味,也是其盛名不衰的原因之一。

  花莲扁食
  到花莲游玩,扁食是必吃的美食。花莲有名的扁食店很多,但名气最大的还属“液香扁食”作为花莲最富盛名的扁食专卖店,平日顾客络绎不绝,每到假日更是人声鼎沸。“液香扁食”的肉馅采用的是油脂较少、弹性较佳的猪大腿肉,口感鲜美有嚼劲。以大骨熬煮的汤头,爽口不油腻,包馅的皮薄透而富弹性,不易破裂。上桌前撒上油葱、芹菜,扑鼻的香味令人食欲大增。

  凤梨酥
  凤梨酥原是作订婚喜饼用的“凤梨饼”,近过半个世纪才演变成现在的样子。好吃的凤梨酥外皮要够酥,带着香酥感,内陷要柔软,带着凤梨的甜酸,比例拿捏要恰到好处。如今,凤梨酥已成为台湾的经典伴手礼。

  花莲麻薯
  当地人经常做的一种小吃,而且口味颇多,松软可口。这里的人每逢过节都会给亲朋好友送些可口美味的麻薯,以表祝福之意,来到花莲,必须品尝的,就是麻薯喔!

  鳝鱼意面
  鳝鱼价格低廉又美味滋补,台湾各地大都有烹调鳝鱼的小吃摊,其中名声鼎沸、资历最老的当推台湾南部的“鳝鱼意面”。鳝鱼意面是台湾传统小吃美食之一,口感清脆弹牙的鳝鱼片,咀嚼起来富有调味,加上浓稠的芡汁与青葱、洋葱和蒜末,味道香醇浓厚,有一种令人回味的鲜、甜、香。

  慧择提示:花莲美食数不胜数,如果您想要遍尝花莲美食,那您最好提前了解一下花莲旅游攻略。目前比较有名的花莲美食有花莲柴鱼、花莲扁食、凤梨酥、花莲麻薯、鳝鱼意面等。
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