贷款 贷款攻略 新型贷款 关注生吃鸡蛋的坏处勿忘了解鸡蛋食用禁忌
关注生吃鸡蛋的坏处勿忘了解鸡蛋食用禁忌
  【摘要】很多老人认为生吃鸡蛋更有营养,其实不然,因为生鸡蛋有很多细菌,所以吃生鸡蛋很容易导致发烧、腹泻、腹痛。不仅如此,鸡蛋还不能和某些食物同食,否则会危害健康,所以我们不仅要了解生吃鸡蛋的坏处还应该了解鸡蛋食用禁忌,那么鸡蛋食用禁忌有哪些呢?
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  鸡蛋食用禁忌一:健康鸡蛋与牛奶不宜同食
  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

  鸡蛋食用禁忌二:鸡蛋与豆浆降低人体对蛋白质的吸收
  生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

  鸡蛋食用禁忌三:鸡蛋与白糖同煮对健康不利
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

  慧择提示:我们不仅要了解生吃鸡蛋的坏处还应该了解鸡蛋食用禁忌,一般来说,鸡蛋与牛奶、豆浆、白糖不宜同吃,因为鸡蛋与牛奶同吃会降低鸡蛋的营养价值,鸡蛋与豆浆同吃会降低人体对蛋白质的吸收。
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