贷款 贷款攻略 新型贷款 什么是乳酸菌饮料 乳酸菌饮料基本知识介绍
什么是乳酸菌饮料 乳酸菌饮料基本知识介绍
  【摘要】乳酸菌饮料是经乳酸菌发酵制成乳液后加入水、食糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等材料调制而成的饮料。那么什么是乳酸菌饮料呢?常见的乳酸菌饮料有哪几种呢?
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  健康活性乳酸菌饮料
  一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后,乳酸菌便沿着消化道到大肠,由于它具有活性,乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖,同时产酸,从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳酸菌饮料保质期为15天。

  非活性乳酸菌饮料
  另一种是非活性乳酸菌饮料,也就是通常所说的乳酸菌饮料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售,也就不存在活性乳酸菌的功效。我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料,区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳,搞清楚它们的营养价值。
  消费者在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时,应关注其相关标示,尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料,从贮藏条件来看,未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料,应在低温条件下(2-6℃)贮藏,产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行,而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温,一般在室温下销售即可;从保质期来看,未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天,而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。

  慧择提示:乳酸菌饮料分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料,其中活性乳酸菌饮料是指乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌,非活性乳酸菌饮料是指不存在活性乳酸菌的饮料。一般来说活性乳酸菌饮料可保存15天,非活性乳酸菌饮料可保存6个月。
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