贷款 贷款攻略 新型贷款 关注吃酱油会变黑吗 了解酱油怎么吃是关键
关注吃酱油会变黑吗 了解酱油怎么吃是关键
  【摘要】皮肤黑是遗传,所以吃酱油是不会变黑的,但是我们在关注吃酱油会变黑吗的同时还应该了解酱油怎么吃,因为酱油食用不当会损害我们的身体健康。那么酱油怎么吃呢?下文将详细介绍。
  健康投资,小投入高保障
  健康1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
  购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。
  很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以为没有问题,其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。

  2、注意酱油加进菜肴的时间
  要注意酱油加入菜肴的时间。好酱油是自然发酵而成,含有氨基酸及丰富的风味物质,加热后虽然可增加香气,但过度加热养分发生反应或者挥发而损失,颜色变深。烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸;红烧类菜品可通过高压锅等方式避免大火过度加热。

  3、酱油最好勿生吃
  酱油不经过加热也可以食用,但是,由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而造成污染,甚至混入肠道传染的致病菌,人吃生酱油后,对健康很不利。据科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,有很多人食用不经过加热的酱油拌凉菜吃,这就有发病的危险。酱类食用后易产酸,胃酸过多的胃病患者要慎食。

  慧择提示:我们在关注吃酱油会变黑吗的同时还应该了解酱油怎么吃,据悉食用酱油时要区分烹饪酱油和凉拌酱油,因为烹饪酱油不可以生吃的,生吃烹饪酱油会损害身体健康。另外炒菜时要注意酱油加进菜肴的时间,因为高温会破坏酱油的口感。
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