贷款 贷款攻略 新型贷款 韭菜的功效与作用 韭菜的营养成分
韭菜的功效与作用 韭菜的营养成分
  【摘要】韭菜,又称为草钟乳、起阳草、长生草、扁菜,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。韭菜具有健胃,提神,止汗,固涩等功效,不过我们在了解韭菜的功效与作用的同时还应该了解韭菜的营养成分。
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  健康韭菜的营养成分
  韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。

  韭菜能防癌吗
  专家经过最新研究发现,韭菜籽、韭菜黄中含有多元酸人参萜三醇的物质,这种物质能有效地抑制微粒体混合功能氧化酶的再生,从而阻断了致癌活性物质的生成,具有非常强的抗癌、防癌功效。

  慧择提示:我们在了解韭菜的功效与作用的同时还应该了解韭菜的营养成分,韭菜的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、胡萝卜素等等。另外由于韭菜含有多元酸人参萜三醇,所以韭菜具有很好的防癌效果。
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