贷款 贷款攻略 新型贷款 关注喝豆浆的好处和坏处勿忘了解豆浆营养成分
关注喝豆浆的好处和坏处勿忘了解豆浆营养成分

  【摘要】豆浆是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,一般来说豆浆是由大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的。喝豆浆有好处也有坏处,不过在关注喝豆浆的好处和坏处之前我们应该先了解豆浆的营养成分。
  健康投资,小投入高保障
  健康豆浆的营养成分
  鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质,据研究发现,每百克黄豆约含37克蛋白质,黑豆更高达50克,是牛奶的13倍、瘦肉的2倍、鸡蛋的3倍,豆浆机制作的鲜豆浆每100ml含2.56g蛋白质,高于牛奶(2.3g),鲜豆浆中的蛋白质PDCAAS值为满分(1.0),是唯一类似于动物蛋白质的植物性完全蛋白质,其氨基酸配比与人体所需的相近,生物价值较高,并利于人体吸收。大豆加工成鲜豆浆,其结构状态发生了改变,蛋白质游离度大大提高,提高了吸收率。据科学测试,鲜豆浆的消化吸收率高达95%,远高于煮大豆(65%)、全脂豆粉(80%)、脱脂豆粉(85%)等。另外,鲜豆浆含有丰富的微量元素及丰富的维生素,资料显示,每100克鲜豆浆含维生素A为217.00mfg(牛奶140.00mg)、维生素D为2.50mg(牛奶4.40mg)、维生素B1为0.13mg(牛奶0.03mg)、维生素B2为0.08mg(牛奶0.17mg)。

  豆浆可以防癌吗
  豆浆、大豆的摄入还可能起到正面防癌效果。“大豆里的植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同,大豆异黄酮促进乳腺增生的作用不到动物雌激素的千分之一。它不仅可以改善绝经期综合征的症状,还具有良好的防癌作用。近年来大豆异黄酮已经广泛用于绝经期综合征的治疗。除了乳腺癌之外,大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌都有降低危险度的作用。”专家介绍说。

  慧择提示:在关注喝豆浆的好处和坏处之前我们应该先了解豆浆的营养成分,据悉豆浆富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素,所以我们应该多喝豆浆。

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