贷款 贷款攻略 新型贷款 关注黄豆的功效与作用勿忘了解黄豆饮食禁忌
关注黄豆的功效与作用勿忘了解黄豆饮食禁忌
  【摘要】黄豆不仅营养丰富,而且可塑性强,所以人们使用黄豆制作出了五花八门的美味。但黄豆也并非是多多益善的,因为黄豆吃多了也会产生对身体不利的物质。所以我们在关注黄豆的功效与作用的同时还应该了解黄豆饮食禁忌。
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  健康1.黄豆与酸奶相克,酸奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成分影响钙的消化和吸收;不宜与猪肉、猪血同食。

  2.不要食用于炒黄豆,因为将黄豆炒熟后吃,不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制剂等有害因子不能在干热条件下被分解;如果黄豆炒得外焦内生,吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象;如果喜欢吃炒黄豆,一定要将黄豆浸泡后再炒食。

  3.豆浆一定要煮沸后再喝,生黄豆中还有一种皂素对粘膜有强烈的刺激作用,会产生恶心、呕吐、腹泻等现象;忌喝刚煮开的豆浆;豆浆中忌加红糖;忌用保温瓶存放豆浆。

  4.豆腐忌与菠菜同食,豆腐中的钙与菠菜中的草酸盐结合,除营养成分丢失外,还易产生结石;亦不宜与芹菜同食,芹菜中的膳食纤维影响黄豆营养的吸收。

  慧择提示:我们在关注黄豆的功效与作用的同时还应该了解黄豆饮食禁忌,吃黄豆时我们要记得黄豆忌与酸奶、菠菜、猪肉、猪血同食。另外黄豆不能用于炒,因为吃炒熟的黄豆会妨碍人体对蛋白质的吸收。
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