贷款 贷款攻略 新型贷款 关注洋葱的功效与作用勿忘了解吃洋葱注意事项
关注洋葱的功效与作用勿忘了解吃洋葱注意事项
  【摘要】洋葱是春夏秋冬皆宜的蔬菜,洋葱不仅美味可口、营养价值高,而且还具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等功效。不过吃洋葱要讲究方式方法,所以我们在关注洋葱的功效与作用的同时还应该了解吃洋葱注意事项。
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  健康1.春夏肉厚,秋冬更辣。在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。

  2.要在暗处储存。买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。

  3.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。

  4.炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

  5.生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。癌症病人吃什么好,不要在纠结,吃点洋葱很有效的哟。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

  6.沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

  慧择提示:我们在关注洋葱的功效与作用的同时还应该了解吃洋葱注意事项,购买洋葱时要选择新鲜的洋葱,然后在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。另外如果担心吃洋葱有洋葱味儿,那么我们可以在洋葱中加入沙拉。
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