贷款 贷款攻略 新型贷款 食用海产品需注意什么 海产品饮食禁忌解读
食用海产品需注意什么 海产品饮食禁忌解读
  【摘要】食用海产品不但可以补充人体所必须的各种营养,而且还有增强免疫力、预防疾病、美容养颜、防癌和改善新陈代谢等保健作用。那么食用海产品需要注意什么呢?
  健康投资,小投入高保障
  健康海产品煮不熟含有细菌
  海产品中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海产品中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病毒。

  海产品啤酒同吃惹痛风
  在吃海产品时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海产品的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海产品的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海产品”之类不加热烹调的海产品一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

  死贝类病菌毒素多多
  贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海产品本身,而是在海产品蛋白质分解过程中的物质导致的。

  吃海产品后喝茶长结石
  吃完海产品不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海产品中的钙形成难溶的钙。在食用海产品前或后吃海产品,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃海产品时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

  冰鲜虾不可白灼着吃
  任何海产品都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海产品与肉类不同,它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时,虾体的含菌量增大,蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。不过,冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸,同时也能呈现出美味噢。

  打包来的海产品要冷藏
  如果海产品已经高温彻底烹熟,那么只需马上放入冷藏室,下餐加热后即可食用。如果海产品并未经过充分加热,但已经死去,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热烹熟,不要再贪恋生鲜口感。由于海产品类食品的蛋白质质地细腻,分解很快,拿回家之后应当在一天之内食完,不要长时间存放。

  慧择提示:海产品虽然美味可口、营养丰富,但是海鲜产品并不是随便吃的。因为海产品细菌较多,如果食用不熟的海产品,那么食用者就会生病。另外海产品不可以和啤酒同吃,吃完海产品后,也不可以喝茶。
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