贷款 贷款攻略 新型贷款 关注大白菜的营养价值勿忘了解大白菜饮食禁忌
关注大白菜的营养价值勿忘了解大白菜饮食禁忌
  【摘要】大白菜因为含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,所以深受广大群众的喜爱。不过大白菜不是随便吃的,我们在关注大白菜的营养价值的同时还应该了解大白菜饮食禁忌。
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  健康1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免营养元素的大量损失。

  2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳时间为20~30秒,否则营养流失,且烫得太软、太烂,就不好吃了。

  3.白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体严重缺氧,甚至有生命危险,所以腐烂的大白菜一定不能食用。

  4.大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质,这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此,食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。

  5.白菜滑肠,不可过多冷食,腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。

  6.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

  慧择提示:我们在关注大白菜的营养价值的同时还应该了解大白菜饮食禁忌,使用大白菜做菜时焯烫的时间不应该太长,否则营养会流失。另外腐烂的、未腌透的大白菜不应该吃。
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