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大白菜的营养价值有哪些
  【摘要】大白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,大白菜也被称为“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,那么大白菜的营养价值有哪些呢?
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  健康1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。

  2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

  3、大白菜中有一些微量元素,它们能帮助抑癌抗瘤:预防癌症。

  4、大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

  5、多吃大白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现,中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,是由于食白菜多的缘故。调查表明,每10万妇女中,每年乳腺癌的发病人数为:中国6人,日本21人,北欧84人,美国91人。科学家发现,白菜中有一种化合物,它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,这种化合物叫吲哚----3----甲醇,约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物,从而使体内一种子重要的酶数量增加,这种酶能帮助分解雌激素。

  慧择提示:大白菜的营养价值是非常高的,因为大白菜中含有维生素、纤维素、微量元素,这些营养元素不仅可以护肤、养颜,还可以预防老年性动脉硬化、心血管疾病以及癌症,所以我们应该常吃大白菜。
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