贷款 贷款攻略 新型贷款 吃烧烤的危害有哪些 吃烧烤有五大危害
吃烧烤的危害有哪些 吃烧烤有五大危害
  【摘要】很多人都喜欢吃烧烤,不仅因为其香味独特,而且还简单快捷。但是随着烧烤食物的种类逐年扩大,烧烤食品的安全性也是备受质疑,认为烧烤类食品位居垃圾食品之首。那么吃烧烤的危害到底有哪些呢?
  健康投资,小投入高保障
  健康寄生虫感染
  烤肉的时候,非常容易发生肉片受热不均的情况,有的地方烤不熟,如果肉还不新鲜,那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用,结果造成重大的食品安全事件。福寿螺中的寄生虫能进入人体的血液循环系统,甚至进入人的大脑里面,给人们的生命健康带来重大威胁。所以为了健康,食物必须完全熟透才能吃。

  致癌
  瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
  到了夏天,很多人喜欢三五好友聚一聚,去大排档吃烤串,喝啤酒,但是很多小摊的烤肉都用明火直接接触烤肉,这种方法是最危险的,因为明火和烤肉直接接触,很容易将烧烤的食物烧黑烤焦。吃烤肉,最好的方法是用电炉烧烤,避免明火和烤肉接触,通过高温让肉变熟。在烤肉、烤蔬菜或者烤馒头干等食物时,如果有被烤黑的部分,一定要去掉,因为淀粉类食物经过高温之后也有致癌物丙烯酰胺产生。

  减少蛋白质的利用率
  食物在烧烤时,由于温度太高,蛋白质变性太过彻底,因而不能被人体转化分解。拿鸡蛋举例,蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收,尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

  影响青少年视力
  此外,据近年美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,甚至严重影响青少年的视力,造成眼睛近视。

  诱发胃病
  专家解释说,人们如果经常食用被苯污染的烧烤食品,物质会在体内蓄积,有诱发胃病危险。同时,烧烤食物中还存在另一种致物质——亚。亚的产生源于肉串烤制前的腌制环节,如果腌制时间过长,就容易产生亚硝。

  慧择提示:吃烧烤的危害到底有哪些呢?从上述介绍我们了解到吃烧烤的危害有很多,常见的危害有寄生虫感染、致癌、减少蛋白质的利用率、影响青少年视力、诱发胃病等等。为了身体健康,我们应少吃烧烤食品。
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