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咖啡因是什么?咖啡因的来源有哪些
  【摘要】对于现代都市人而言,休闲时光来一杯咖啡不仅可以提神,更能享受那种唇齿间留下的美妙感受。但是您知道吗?咖啡中最为核心的部分是咖啡因,而咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。为了便于大家更好的了解什么是咖啡因,下文将对咖啡因的概念以及来源进行详细介绍。
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  健康医疗什么是咖啡因
  咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。在北美,90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。

  咖啡因的来源有哪些
  世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆(咖啡树的种子),同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法,甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少,因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶碱,但不含可可碱。
  茶是另外一个咖啡因的重要来源,每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半,决定于制茶的强度。特定品种的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响,但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶,例如正山小种茶,几乎不含咖啡因。
  由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因。巧克力是一种很弱的兴奋剂,主要归因于其中含有的可可碱和茶碱。一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。

  慧择提示:咖啡因是一种从植物和咖啡果中提炼出来的生物碱,它能够暂时的驱走睡意并恢复精力,所以人们通常把咖啡因用来制作饮料。目前,有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,原因就在于咖啡因具有一定的健康保健功效。
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