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高蛋白食物对人体的作用有哪些
  【摘要】高蛋白食物就是指富含蛋白质的食物,而蛋白质又是生命的物质基础,优势人体所必须的营养物质。所以在日常生活中我们需要注重高蛋白质食物的摄入,以维持人体的健康。那么高蛋白食物对于人体而言,主要发挥哪些作用呢?
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  健康医疗高蛋白食物的作用一:产生热量
  一公克的蛋白质可以产生四卡热量。人体的生理机能首重在热量的供给与维持。所以当食物摄取不恰当,热量不够时;不管是肉、鱼或是米饭等全部会被拿来作热量的支出。而就价位而言,蛋白质食物的价格较昂贵而且摄食产热效应高;即吃蛋白质食物时会增加身体热量之消耗,产生含氮废物排出,热量利用率偏低。所以用蛋白质食物作热量来源是最不划算的。

  高蛋白食物的作用二:修补、建造组织
  这是蛋白质在人体里最重要的功能之一,也是其它营养素较无法取代的作用。

  高蛋白食物的作用三:抵抗疾病
  构成身体分泌液、酵素和激素、抗体、血浆蛋白质等。酵素和激素(荷尔蒙)的主要单元物质是蛋白质。抗体可以帮助抵抗疾病,血浆蛋白可以维持正常渗透压。蛋白质可以结合酸性或碱性物质维持酸碱平衡。

  高蛋白食物的作用四:排泄身体废物
  可携带其它物质,帮助吸收、运输。如脂蛋白运送三甘油酯、胆固醇等。

  慧择提示:高蛋白食物在人体内发挥着积极的作用,如:产生热量、修补、建造组织以及构成身体分泌液、酵素和激素、抗体、血浆蛋白质等。当然,高蛋白食物虽好,但也不是多多益善,若长期摄入过量的高蛋白食物,则会危害健康。
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