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反式脂肪酸的食物包括哪些
  【摘要】很多人可能不太清楚反式脂肪酸是什么东西,但是它在我们日常吃的食物中到处可见,如方便面、饼干、酥皮面包、薯片以及含有代可可脂的巧克力糖,为了便于大家更好的了解,下文将对反式脂肪酸的食物有哪些进行详细介绍。
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  健康医疗1、牛羊肉、乳制品,水果蔬菜中均有反式脂肪酸。

  2、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有反式脂肪酸。

  3、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中反式脂肪酸更多。

  4、固化的油中反式脂肪酸较多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。

  5、经高温加热处理的植物油:因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250℃以上高温和2h的加热时间。由于高温及长时间加热,可能产生一定量的反式脂肪酸。 一般牛脂中含2.5%~4% ,乳脂中含5%~9.7%,人造奶油为7.1%~17.7% (最高为31.9% ),起酥油为10.3% (最高为38.4% ) 。

  慧择提示:含有反式脂肪酸的食物有哪些?如:牛羊肉、植物性奶油、炸薯条、固化的油以及经高温加热处理的植物油。尽管反式脂肪酸可以让这些食物变得美味无比,但是需要提醒大家的是,反式脂肪酸是一种对人体有害的物质,长期食用含有反式脂肪酸的食物,会给人体健康带来严重的危害。
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