贷款 贷款攻略 新型贷款 时令蔬菜有哪些好处
时令蔬菜有哪些好处
  【摘要】随着时代的进步与技术的发展,现在的很多蔬菜都可以反季节生长。但是反季节蔬菜与时令蔬菜相比是有很多缺点的,与反季节蔬菜相比,时令蔬菜更能保障消费者的身体健康。那么时令蔬菜到底有哪些好处呢?
  健康投资,小投入高保障
  健康一是吃口、营养比较好。不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。如青菜,适应低温气候,在夏天收获的鸡毛菜口味清淡,冬季收获的青菜吃起来味甜质糯,十分爽口。有经验的消费者都知道,霜打过的青菜味更甜,这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖,使得细胞液内糖份浓度增加,既增强了植株抗冻能力,也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜,不仅口味甜糯,营养含量也比夏季菠菜多8倍;相反,像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长,七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看,时令蔬菜能达到完美的效果。

  二是符合人体健康需要。孔子说过“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法,不仅是说萝卜和姜的营养丰富,而且从中医学角度来说,萝卜是凉性的,姜是温性食品,冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用,有利人体健康。

  慧择提示:反季节蔬菜固然能够让我们在不同季节都能吃到美味,但是只有时令蔬菜才能让我们的身体更加健康。时令蔬菜不仅吃口好、营养多,也更符合人体健康的需要。
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