贷款 贷款攻略 新型贷款 关注喝咖啡的利弊勿忘了解咖啡成分
关注喝咖啡的利弊勿忘了解咖啡成分
  【摘要】咖啡是世界三大饮品之一,咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡有提神醒脑的作用,因此很多熬夜族喜欢喝咖啡来提神醒脑。喝咖啡有利有弊,不过在关注喝咖啡的利弊之前我们还应该关注咖啡的主要成分。
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  健康1.咖啡因
  有特别强烈的苦味,刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳,促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能,有利尿作用,帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

  2.丹宁酸
  煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

  3.脂肪
  其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

  4.酸性脂肪
  即脂肪中含有酸,其强弱会因咖啡种类不同而异。

  5.挥发性脂肪
  是咖啡香气主要来源,它是一种会散发出约四十种芳香的物质。

  6.蛋白质
  卡路里的主要来源,所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时,多半不会溶出来,所以摄取到的有限。

  7.糖
  咖啡生豆所含的糖分约8%,经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖,使咖啡形成褐色,并与丹宁酸互相结合产生甜味。

  8.纤维
  生豆的纤维烘焙后会炭化,与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

  9.矿物质
  含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

  慧择提示:在关注喝咖啡的利弊之前我们还应该关注咖啡的主要成分,咖啡的主要成分是由咖啡因、丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、挥发性脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质等九大成分组成。
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