贷款 贷款攻略 新型贷款 拥有健康晚餐食谱 摆脱健康晚餐难题
拥有健康晚餐食谱 摆脱健康晚餐难题
       【摘要】近十年来,中国高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性疾病患者数量呈直线上升状态。慢性疾病上升的背后反映的是健康饮食习惯的破坏,尤其是健康晚餐。上班一族晚餐菜肴丰盛,鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌,这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐,片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯,加上运动量不足,难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。 要想远离慢性疾病的威胁,您必须要根据健康晚餐标准合理制定健康晚餐食谱。下面小编为您介绍美味可口的健康晚餐食谱。
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  健康晚餐香炒口蘑
  口蘑是一种营养丰富,口感美妙的菌类食材,非常受欢迎。
  五花肉切片,用生粉、白酒腌制5分钟。锅里放入,加入五花肉煸炒,烹入料酒,加入蒜蓉辣酱、豆瓣辣酱、糖、蒜粉各1勺。下口蘑炒几下,烹入蒸鱼豉油、鲍鱼汁各1勺,炒匀后加入辣椒段。等蘑菇炒熟了,滴入一些香油即可出锅。
  口蘑含有大量的维生素D,可以很好地预防骨质疏松症。同时,口蘑含有大量的硒,经常食用可以防止癌症发生。此外,口蘑还含有多种抗病毒成分,可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其所含的植物纤维则可以防止便秘,促进排毒,预防糖尿病及大肠癌,降低胆固醇。

  煎酿辣椒
  煎酿辣椒是广东菜里一道非常常见的菜肴,味道鲜味,辣椒搭配肉末口感丰富。
  猪肉清洗干净,剁成肉末,放入大碗,加入切碎的蒜、葱,调入适量的盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉,充分的搅拌均匀。辣椒清洗干净,切成两半,去掉内部的籽,然后酿入肉末。干净的平底锅,放入适量的油,烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黄色之后,翻转过来,将辣椒煎至熟透。将少许的白糖、酱油、玉米淀粉、少量的清水放入小碗中,搅拌均匀,调成水淀粉,倒入辣椒中,芡汁煮开,辣椒上碟,将锅子里的芡汁淋在辣椒上即可。
  辣椒可以选择比较不辣的圆椒也是可以的,处理尖椒的时候,如果怕辣手的话,可以戴上透明手套清洗辣椒籽。煎的时候一定要用小火煎,大火容易煎糊掉。

  鸡蛋羹
  鸡蛋羹又叫蒸鸡蛋糕。蒸鸡蛋羹营养丰富又容易消化,白白嫩嫩的,入口即化。
  鸡蛋用清水洗干净,磕入碗里。用筷子将鸡蛋打散,倒入70克温开水。在鸡蛋液里倒入200克加热后放温的纯牛奶。筷子朝一个方向搅拌均匀。用滤网过滤一下蛋液。将过滤好的蛋液倒入玻璃容器里,用保鲜膜封口。将玻璃容易放入锅里隔水蒸。水煮开后转为中火蒸10分钟即可。吃的时候倒入调味汁和香油即可。

  清蒸桂鱼
  据说厨师考证的时候,其中一道必考的题目就是清蒸鱼,做法看上去很简单,但是越是简单的越能看出厨师的手艺。清蒸鱼味道清淡、营养丰富,也是日常大家喜爱的菜肴。
  桂鱼清洗干净,鱼肠、鱼鳃等清除干净,鱼肚里的黑色薄膜用刀子刮干净,鱼身上轻轻划上几道口子,沥干水分。葱切去葱头,清洗干净,切成丝。姜、红辣椒也切成丝,备用。在鱼身上上抹些黄酒和食盐,腌制片刻,然后在鱼身下用勺子垫起来,在上面放上少许的葱丝和姜丝。上锅,烧开水之后,将鱼放进去锅子,大火蒸熟,蒸熟之后关火,将鱼取出来,倒掉盘子里多余的汁水,淋上少许的蒸鱼豉油,将剩下的葱丝和红辣椒撒上去,淋上一层烧开的花生油即可。
  蒸鱼的时间要掌握好,一般先烧开水再蒸鱼,大火蒸5分钟即可关火,但是不要立刻掀开盖子,应该继续盖着盖子焖8分钟左右,这样鱼的口感是最鲜嫩的,肉质刚刚好。最后一步“溅油”,技巧在于将油烧开,立刻浇在鱼身上,利用油温激发出豉油、油、调料的香味。

  慧择提示:晚餐过后,人的活动量一般较少,热量消耗少。摄入营养过多往往会给慢性疾病制造良好的发展环境。所以每个家庭都应该拥有一份自己健康晚餐食谱,合理搭配,营养均衡。但是,健康晚餐注意事项不了解,您的养生功课也许会白做。缺乏专业营养学的我们需要掌握哪些健康晚餐注意事项呢?
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