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健康早餐食谱大全 小食物有大智慧
  【摘要】众所周知,早餐是一日三餐当中最为重要的一餐,不过早餐要怎么吃,吃什么最有营养呢?下面本文将给大家介绍健康早餐食谱大全,不仅能让您健康生活每天,还能让您每天有一个良好的精神状态去投入到生活和工作中,可谓是小食物有大智慧。
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  健康完美早餐定义
  1.以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等。
  2.以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。
  3.以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果。
  4.奶类与奶制品、豆制品。
  如果早餐中上述4类食物都有,则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类,则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下,早餐质量则较差。

  健康早餐食谱如何搭配
  基本搭配:牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质,还有丰富的钙,保证了基本的能量供给。其中,面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。
  丰盛搭配:鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充,弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。
  尽量搭配:水果。早餐加一个水果,可以充分补充维生素,如香蕉、橘子、苹果等,宜选择当令的水果。
  推荐搭配:蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中,以补充纤维素的不足,而且这些蔬菜生食爽脆、口感好,营养物质也不易破坏。

  1、皮蛋瘦肉粥
  皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小葱,补血养肺。
  营养早餐-皮蛋瘦肉粥
  皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小葱,补血养肺。
  原料:泰国香米4两,肉丝少许,肉松少许,皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量。
  皮蛋瘦肉粥的做法:
  1:煮粥用的米泰国香米,煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。
  2:皮蛋去壳切小块。锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉丝、姜片,火不要关小,肉丝到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。
  3:然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。

  2、青菜火腿蛋饼
  做法:
  1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。
  2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
  3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
  3、菜肉混沌
  做法:
  1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。
  2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。
  3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。
  4、鸡蛋1个打散。
  5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

  营养健康早餐食谱推荐
  1.一杯牛奶(约200-250克),馒头100-200克,煮鸡蛋一个,豆腐干25克,生菜100克。
  2.一杯牛奶,面包100-200克,果酱15克,火腿肠25克,西红柿一个。
  3.一碗红小豆稀饭,花卷100-200克,咸鸭蛋一个,小葱拌豆腐100克 ,香蕉一支。

  慧择提示:一份完美的营养早餐其实并不需要多么复杂的烹饪工序,也不需要多么名贵的食材准备,最重要的便是可以将日常生活中常见的几款食物很好的搭配在一起,碰撞出完美的“火花”。所以,我们可以从现在开始,自己动手学习做一份健康早餐,让自己和家人充分享受早餐的乐趣。
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