贷款 贷款攻略 新型贷款 深入探究食品安全 目前主要存在四大问题
深入探究食品安全 目前主要存在四大问题
  【摘要】民以食为天,食物是人类赖以生存的根本。可是,因多种原因,食品的质量、安全问题仍然十分突出。染色馒头、瘦肉精、毒韭菜、掺假蜂蜜等等,食品安全事件屡禁不止。那么,目前食品安全到底存在哪些问题呢?
         每天不到3毛钱,涵盖意外身故/残疾及意外医疗,让您轻松抵御风险!
 意外 1、食品源头污染的问题
  由于我国工农业生产迅速发展和城市人口的加剧,工业三废、城市废弃物的大量排放,农业化肥、农药用量剧增,许多有毒、有害物质,渗入土壤中,使土壤中农药及药物残留严重,饮用水中含菌量高、重金属含量高等屡见不鲜。影响了我国粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品的质量,从源头上给食品安全带来极大隐患。

  2、食品加工过程中存在的问题
  (1)食品加工企业未能按照工艺要求操作。如部分企业为了降低生产成本,采用质次价低的原料进行生产,严重影响了产品的质量。如2004年发生的阜阳劣质奶粉案,主要是部分生产厂家以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉,再用奶香精等添加剂进行调香、调味制成的,没有按照国家标准添加婴儿生长发育所必需的维生素和矿物质。(2)滥用食品添加剂、非法添加物而引起食品安全问题。根据国家2004年对食品的抽查结果,滥用食品添加剂已经成为导致产品质量不合格的重要因素。如面包加工企业超标使用增筋及面包改良剂,水产品加工企业使用双氧水、敌百虫和大量胭脂红物质等浸泡虾米等等。(3)应用新技术、新工艺、新原料带来的问题。随着科技的进步,食品工业中应用新工艺、新原料给食品安全带来许多新问题,如转基因技术、辐照技术、现代生物技术、益生菌和酶制剂等技术在食品中的应用等,这既是国际上共同关注的食品安全问题,也是我国亟待研究和重视的问题。

  3、食品流通环节的问题
  目前在食品安全的保障体系中,流通领域是个薄弱的环节,仓储、储运、货柜达不到标准,致使许多出厂合格的产品,在流通环节变成不合格的,甚至成为腐烂变质的食品。同时,由于管理不善,一些假冒伪劣产品进入商店出售。如2004年,在卫生部进行的植物油抽检中,福临门纯正大豆色拉油因酸价指标不符合国家标准,被责令收回,但在以后的产品调查中,福临门公司对工厂留样的同样产品进行了自检,结果合格,说明了卫生部抽检不合格原因可能就发生在销售和贮存环节。

  4、违法生产经营存在的问题
  由于生产经营者的法律意识谈薄,更有良知缺乏的问题,违法生产经营造成的危害相当严重。如用有毒甲醛发泡海产品,用化学品处理水果保鲜,银耳用有毒的硫磺增白,猪肉在注水的同时加入化学药品,以达到增重和鲜艳的目的使消费者不易识别等等。

  慧择提示:食品安全问题主要体现在上述几点,即源头、生产加工、流通销售、生产经营四个环节。食品安全问题严重危害人民群众的饮食安全,已经成为为世人关注的焦点。
undefined
新型贷款 更多

快速申请

同意《百度金融服务条款》 快速申请

热门贷款

×
您在哪个城市工作
机构仅办理当地工作人士申请
全国
北京
其他城市