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前往秘鲁游玩 品尝秘鲁特色美食
  【摘要】前往秘鲁旅游,就不能错过秘鲁特色美食。总的来说了,秘鲁菜肴大体可分为两大系:以利马为代表的沿海区以辣味为主和以库斯科为代表的山区菜以甜味为主。下面就让我们一起来看看那些令人垂涎三尺的秘鲁美食。
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  境外险皮斯科酒与皮斯科鸡尾酒
  皮斯科是受秘鲁荒原上的奇迹和印第安和西班牙结合的影响而产生的一种葡萄酒。这种酒被储藏在一种不深的个体较大的圆椎形泥制容器中。皮斯科专门用于这些容器的生产。皮斯科采用蒸馏方法制造,这种传统的技法始自16世纪中叶引进葡萄种植不久。我们用皮斯科酒做酸味鸡尾酒,在世界各地享有盛誉 。调制时需加入鸡蛋清,糖,柠檬汁,糖浆,苦味液,碎冰块和肉桂粉。

  赛比切鱼片
  “塞比切”来自古莫切语,这道菜是出于鱼和肉的保鲜需要,把它们浸在卤汁中,由此而发明的。古代的秘鲁人不知道柠檬这种东西,但他们却知道其他一些酸味水果,比如“CHURUBA”,“CAMU-CAMU”和西藩莲等。这些水果的果汁都能提供充分的保鲜功能。后来在这道菜里又加入了红洋葱,辣椒,咖喱和莴苣,直到安第斯移民的到来,它才最后定形为加入煮红薯和玉米棒子的形式。

  辣椒
  在秘鲁,辣椒有多种形状,大小,颜色和味道,有红的,紫的 黄的和绿的有的象胡萝卜一样长长尖尖的,有的象樱桃一样又小又圆。不知道的人第一次尝到“AJI”常常把它比喻成在嘴里的一把灼热的火。干的“AJI”要留在壳里等它长成熟。“ROCOTO”也许更芬芳美味,但往往也更辣些。碾磨过的“AJI”也可以作为拌菜的辣椒粉。

  慧择提示:秘鲁饮食受到了其他多种美食传统的深远影响,因此在秘鲁您可以品尝到世界各地的美食。旅游达人提醒大家,在前往利马游玩时,不能吃辣的游客需格外注意。
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