贷款 贷款攻略 新型贷款 舌尖上的峨眉 关注峨眉山美食文化
舌尖上的峨眉 关注峨眉山美食文化
  【摘要】旅行中不仅要把握时机好好欣赏美景,还要对当地的美食佳肴来一个全盘扫荡。舌尖上的峨眉美味众多,荤素搭配,品种齐全,何不来一场峨眉的饕餮盛宴,在放松心情的同时也犒劳一下自己的胃。那么,去峨眉山旅游有哪些美食呢?
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  旅游险美食推荐
  峨眉素席
  佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年,故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。
  要注意的是,峨眉山寺院斋饭时间通常在早上7:00~7:30,中午11:00~11:30,下午6:00~6:30.斋饭的价格每个寺院不同,4~10元不等,越往上越贵,但是有个好处就是随便吃,吃饱为止。在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。
  卤鸭
  峨眉山卤鸭色彩红润,肉嫩味鲜、香气诱人,微有火熏味,是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口。口味介于老腊肉和卤肉之间,很特别。
  市区内多达百家卤鸭摊点,随处可见。其中尤以商业街的“曹鸭子”(金顶北路10号)最为有名。
  峨眉鳝丝
  近年来四川江湖菜系中的头牌名角。将鲜活鳝鱼宰杀,然后洗净切丝,辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节,加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮,口感细嫩,麻辣味浓。
  最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。
  凉粉
  峨眉山的凉粉花样很多,且分为黑、白两大类,即荞麦凉粉和豌豆凉粉。荞麦凉粉用的是峨眉山特有的酱作主调料,配以红油、蒜水,既好吃又消暑。
  吃法上,有一种花样谓之“打手摊子”,它不用碗,而是将凉粉切成巴掌大一片,托在手心上,上浇调料,食客边走边吃,别有情趣。
  三合泥
  三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油,用特制密法制作,吃起来皮面干脆、芯里柔软,特别香浓。在好吃街可以品尝到。
  叶儿粑
  叶儿粑,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅,或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成馅。用粑叶包好蒸后,即可食用,味道鲜美,令人回味。
  慧择提示:以上为您介绍的是峨眉山旅游的美食情况,给有需要的朋友做一个参考。这里需要提醒大家的是,生活中难免碰到一些磕磕碰碰,旅行的途中也不总是一帆风顺。投保旅游险,可以让出行不再有后顾之忧。
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