贷款 贷款攻略 新型贷款 云南美食大赏 彩云之南风味俱全
云南美食大赏 彩云之南风味俱全
  【摘要】说到云南的美食,那可真是花样繁多,数不胜数。由于云南是一个多民族聚居的地方,各民族都有着自己的特色美食,就连一些作料、酱料的配方也是很有讲究的。下面就为您着重推荐云南旅游不可不品的六大名吃。
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  旅游险六大名吃
  1、过桥米线:过桥米线是云南着名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
  2、宜良烧鸭:宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭相媲美,烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭肉质细嫩,食味香甜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,则别具风味,尤以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究,烘烤时以松毛结为燃料,待燃到烟尽,适时翻转鸭身,在表皮涂抹蜂蜜水、猪油。这样烤出的鸭,皮脆而不焦、肉质松软、甜嫩离骨、非常可口。
  3、汽锅鸡:汽锅鸡做法独特,吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜,是一道美名越传越远的云南名菜,深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。
  4、大理砂锅鱼:沙锅鱼,是大理宴席上的主菜,它以独特的炊具和丰富的配料制作而成。烹调时讲究配料比例、刀工,并十分注意工序、配料及火候。趁汤沸将砂锅端上,香味扑鼻,色彩美观,鲜美可口,营养丰富,是大理富有地方特色的宴客佳肴。大理砂钞锅鱼与豆腐煮鱼、冻鱼,称为大理的“一鱼三吃”,饱负盛名。
  5、楚雄野生菌火锅:野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。其汤底略显浑浊,但吃起来比闻上去要香得多,还具有补钙等保健作用。在大吃野生菌后,千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝,这可是纯野味的,而且绝对新鲜。
  6、大理三道茶:白族主要分布在风光秀丽的云南大理,是一个好客的民族,大凡在逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁、拜师学艺等喜庆日子,或是亲朋宾客来访之际,都会以“一苦、二甜、三回味”的三道茶款待。
  第一道茶,称之为“清苦之茶”,寓意做人的哲理:“要立业,就要先吃苦。”第二道茶,称之为“甜茶”,寓意“人生在世,做什么事,只有吃得了苦,才会有甜香来。”第三道茶,称之为“回味茶”,它告诫人们,凡事要多“回味”,切记“先苦后甜”的哲理。
  慧择提示:以上为您介绍的是云南的六大名吃,怎么样,一定等不及要马上品尝了吧。别急,在出游之前可以先投保一份旅游意外险,让您的出行更加没有后顾之忧。推荐慧择保险网给您,祝您旅途愉快!
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