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预防肝癌要注意饮食习惯
  【摘要】饮食不但能满足人们的口腹之欲,而且还有预防和治疗疾病的作用,所以食疗一向被当作一种重要的防治疾病的方法。在肝癌的预防和治疗中,食疗也起着比较重要的作用。下面介绍一下肝癌饮食上应该注意的事项。
        癌症来袭,你的保障在哪里?
  肝癌的发生与生活习惯息息相关。长期进食霉变食物、含亚硝胺食物、微量元素硒缺乏也是促发肝癌的重要因素。黄曲霉毒B1是目前已被证明有明确致癌作用的物质,主要存在于霉变的粮食中,如玉米、花生、大米等。
  另外当摄食大量的含有亚硝酸盐的食物,亚硝酸盐在体内蓄积不能及时排出,可以在体内转变成亚硝胺类物质,亚硝酸盐含量较高的食物以烟熏或盐腌的肉制品为着,具有明确的致癌作用。同时肝癌的发生也与遗传因素、寄生虫感染等因素相关。
  俗话说“饮酒伤肝”,饮酒并不是肝癌的直接病因,但它的作用类似于催化剂,能够促进肝癌的发生和进展。有长期酗酒嗜好者容易诱发肝癌。这是因为酒精进入人体后,主要在肝脏进行分解代谢,酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍,引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。
  饮酒越多,脂肪肝也就越严重,进而引起肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。如果肝炎患者再大量酗酒,会大大加快加重肝硬化的形成和发展,促进肝癌的发生。
  健康人吃变质食品的危害很大,肝癌患者如果吃了变质食品带来的危害更大。家藏的花生、玉米、白薯干等,均易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌致癌性比亚硝胺高75倍,比苯并芘高4000倍。因此,一旦发现以上食品发霉,切不可再食用。对于肝癌患者来说,需要做到的第一点就是营养的丰富。
  应注意饮食中营养物质的平衡,不可偏食,平时要多吃蔬菜、水果、粗粮,少吃精米、精面、动物性脂肪和低纤维素食物。如果食用发霉的花生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。此外,腐烂的鱼、肉中含有大量的胺,腐烂的蔬菜、水果以及反复煮开的水中,含有大量的亚硝酸盐。
  亚硝酸盐极易与胺结合生成致癌物亚硝胺。因为粗粮、蔬菜、水果中含有丰富的矿物质、维生素,对预防肝癌有利。米糠中不仅含丰富的B族维生素,能够保护肝脏,而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素,因此所吸附的有害物质全部被米糠纤维以大便的形式排出体外。
  慧择提示:饮食对疾病来说是可以利用的地方,饮食得当有助于疾病的康复,反之则可能加重疾病。慧择向您推荐以下产品,供您参考。 
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