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“热辣”滑雪饮食指南
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  【导读】冰天雪地,在雪上滑行,保暖之余饮食也应有所注意。滑雪时的外环境温度低于体温,造成身体散势较多,脂肪消耗快,何若不将饮食搭配好,体力会消失的很快。那么,滑雪的饮食应该是怎样的呢?
  所有哺乳动物到了冬天都有大吃特吃、通过增肥以达到储存脂肪、抵御寒冷的目的。对于动辄喜欢在冰天雪地里滑上一天雪的人们来说,为慧择网了获得足够的热量,吃至关重要。因为人体一般只能储存大约1500-2000卡路里的热量,而在户外滑雪每10分钟就会消耗掉至少100卡路里。这也意味着滑两三个小时之后,你就会因为热量耗尽而透心凉了。补充足够的碳水化合物是关键,因为从营养学的角度来说,那是卡路里的主要来源。
  一般认为过多吃动物油不好,会促使动脉硬化,动脉硬化将引起高血压、冠心病等。提倡多吃植物油,因为植物油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,它易于氧化供能,有人发现服橄榄油后可提高运动的耐久力。但如果吃入过多的植物油,氧化后形成过多的过氧化脂,对身体有害,可造成脑血栓、心肌梗塞等疾患,而且还是一种致癌特质。因此,在吃脂肪时,动、植物油的比例最好是1:2。
  麦胚油、玉米油、米糠油等植物油中含有丰富的维生素E,维生素?有抗氧化作用,可减少过氧化质的形成,而且维生素E能提高运动时的耐力,所以吃这样的油比花生油、豆油等更好。动物的心、脑、肾、蛋类及大豆等食物中含有丰富的磷脂,磷脂比脂肪易溶于体液,较易起化学反应,能减轻长时间大量动用脂肪时在肝中造成脂肪堆积的脂肪肝现象,也能加速脂肪肝的消除,所以游泳、滑雪、长跑运动员的食物中应多含些磷脂,磷脂在大豆中含量高,蛋白质也丰富,价格又便宜,应提倡多吃豆制品。
  针对这一问题,美国(美国资料)的户外运动专家给出了如下建议:
  早餐:抹花生酱或者果酱的吐司面包、酸奶,或者薄饼,配以鸡蛋和水果;
  午餐:蔬菜(最好炖煮)配面食,或者土耳其烤肉饼,里面夹上生菜、西红柿等;
  晚餐:烤鸡肉(或烤鱼)、配面食和蔬菜沙拉,或者米饭、蔬菜和瘦猪肉;
  可能的话,饭后来点甜食,比如富含维生素A、C的南瓜饼;
  能量补充:在正餐之间时不时往嘴里扔点零食,也是补充能量的好办法,像能量棒、花生酱夹心饼干、牛肉干、巧克力、核桃仁、花生仁等坚果都是不错的选择。
  需要注意的是,运动之前不可吃得过饱,以免剧烈运动时会产生恶心、呕吐的反应。 饮料:冬季寒冷干燥,身体比平时更需要水分。但是仅仅补充水分还不够,最好水里还有能让人身体发热的东西。西方人喜欢肉豆蔻、肉桂、丁香一类的东西,中国传统的姜汤水也能起到发热作用。但是切记不要喝酒,因为酒精会让体表血管扩张,使身体失去体温和热能。
  滑雪过程中,能量要及时补充,以免在运动中出现危险。
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