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马来西亚旅游:饮食文化

马来西亚是美食家的乐园,世界各地的风味菜肴如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜随处可以品尝到,但既然到了马来西亚,总要品尝一下独特的马来食品。

马来菜和其他东南亚国家的菜肴类似,口味较重,多以胡椒和咖喱调味,又辣又香,在炎热的气候下吃得又刺激又过瘾。马来人多半是穆斯林教徒,所以马来菜大多不用猪肉,而以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。肉类加上蔬菜,拌或沾上辣椒调味,配以咖喱饭,这是马来西亚最普通的饭菜。

马来西亚最具代表性的一道名菜,叫“沙嗲”。沙嗲是以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟,食用时沾上又甜又辣的花生酱,这道名菜,任何餐馆都有。但是在餐厅吃这道菜,不如夜间到露天的大排档或美食市场品尝,既经济实惠而且更有意思,因为在那里可以亲眼看店家如何制作这道几乎人人爱吃的名菜。此外酸对虾、椰浆饭、罗惹和酸辣鱼等,都是很受游客喜爱的马来食品。喜欢吃辣的人,可点“Gado Gado”,它是用小黄瓜、甘蓝、豆牙菜加蛋混合后,拌花生酱一起食用的冷盘。餐后点心有木薯糕和炸香蕉等。餐后水果有又香又甜的各种南国水果,如柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等;季节性水果,如水果之王榴连、奇异果等。

饮料主要是椰汁。穆斯林禁酒,但马来西亚国产啤酒,一向破获好评,如果要点这种啤酒, 一定要向店家说清楚,因为进口啤酒品牌很多。马来西亚国产咖啡,味道也不错,这种咖啡不经过滤,颜色很浓,但味道淡而清香,有一股麦茶掺咖啡一样的味道。

到马来西亚旅游,虽可不必太担心卫生问题,但因各人身体条件不同,还应适当注意,以防水土不服。大城市的自来水可以直接饮用,而且因为当地天气热,一定要尽量多喝些水,为了保险起见,应避免喝路边摊贩出售的冰水。

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