贷款 贷款攻略 新型贷款 香港饮食文化之兰桂坊和镛记烧鹅
香港饮食文化之兰桂坊和镛记烧鹅
  在香港,除了豪华酒店以外还有很多独立经营的酒吧。富有小资情调的兰桂坊、灯红酒绿的湾仔骆克道、流光溢彩的九龙尖沙嘴、都是酒吧集中的区域。名气最大、最富有特色的酒吧区,非兰桂坊莫属。兰桂坊位于港岛中环皇后大道中的南侧。至今,整个兰桂坊区域已开设了超过50间酒吧消费场所。店名和装饰十分西化,洋溢着特有异国情调,被誉为香港特有的文化特区。每当夜幕低垂时,许多追求时尚的年轻一代喜爱到这里的迪斯科舞厅畅聚,也为小街增添了另一种独特而刺激的气氛。兰桂坊的酒吧一直保留着欧洲酒吧和夜总会的风格。随着内地旅游业放开,到兰桂坊的内地游客日益增多,一些酒吧服务员开始讲普通话。兰桂坊虽是香港白领出没之地,但消费并不昂贵。一杯鸡尾酒也不过二三十港元,一杯加冰的伏特加50元港币,酒吧还为所有客人免费提供花生、无花果等小食品。不过,在香港酒吧饮酒,与内地酒吧有很大区别,每次叫酒水,都要随即付费,一般还要付给酒吧服务员一定小费。在香港泡酒吧,如果与朋友聊天喝酒可以去兰桂坊,这里营业时间长,品位也不错;如果既想跳舞又想喝酒,可去湾仔或者尖沙嘴一带;如果想体验上流生活,半岛酒店的Felix有全港最好的酒吧视野、最大胆的室内设计、最特别的厕所和最贵的酒。

叫得上烧鹅大哥大的镛记烧鹅,坐落在中环的威灵顿街,与兰桂坊近在咫尺,已拥有50多年的历史。近年连续蝉联香港十大餐馆之冠。镛记酒家的名菜包括:子姜皮蛋、虾子柚皮、生炒龙虾米、金钱鸡、炆石斑鱼尾、烧鹅濑粉、艇仔粥等。入座后,点一客驰名的烧鹅是理所当然,然后再加一个非吃不可的得奖名菜:礼云子琵琶虾。镛记酒家的的酱汁,别有风味。喜欢食肉,味浓而不肥腻的,可以挑鹅背吃;喜欢肥美的,酱汁浓郁的,挑鹅腩吃;年轻人爱啖啖肉,就吃鹅胸。镛记酒家的当家菜是“镛记鹅濑”,你要想点此菜,需要声明是要“正路”的还是“不正路”。所谓的“正路”,是指濑粉用纯米浆做,夹得起,不算滑口但有弹性,由于要人手磨浆,成本高,在一般餐馆很难吃得到;“不正路”是指在吃濑粉时要用“暴力”对待,不顾仪态,因为夹不到。濑粉汤底都是就地取材,用去皮鹅颈熬,最重要还加有猪骨、罗汉果、黄豆及安南虾干,故尤其鲜甜浓美。

 

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