贷款 贷款攻略 新型贷款 台湾茶文化博览会之喝茶有学问
台湾茶文化博览会之喝茶有学问
 

台湾的茶文化和其他地方相比,别有一番滋味。当你在台湾提到茶文化,当地人都会说起台北市大稻埕的历史,同时不少人会联想到茶叶,因为大稻埕过去是北台湾最大的茶叶集散地区,为了追溯这一段历史,台北市文化局举办茶文化博览会,呈现台湾茶产业的历史转变。

  而茶文化博览会中,除了“台茶人文馆”、还有“台北新茶街”等,台北市有关的茶文化探寻,“文化局”也邀集了世界各地的专家,介绍“不同国家和地区的喝茶文化”,对许多民众来说,或许花个20元就可以在便利商店买一瓶茶饮料,喝到饱,不过要体会了解一个国家的茶文化,可不是一件容易的事。举个例来说,中国人、日本人、韩国人都喝茶,但是有没有人可以区分出,三个国家对茶的不同精神。

  专研各国品茶文化,冶堂茶文化研究工作室负责人介绍,中日韩三国喝茶的文化各有不同,日本人发展出的是茶道;韩国有一套茶礼,不过台湾及大陆的茶文化,则是融入生活成为一种感官的生活美学。

  以台茶为例,喝茶时的茶具、听的音乐、空间的氛围,都必须相当的讲究,而品茶过程台茶的文化中心,讲究的是人和。以韩国为例,尽管韩国的茶都是从国外来的,不过却有一套茶礼,包括茶礼仪式的会场布置、茶具摆饰、衣着行礼过程,都表现这个大韩民族对茶文化的严谨态度。而日本的茶道,从主人泡茶到客人品茶,都有一整套的程序。至于茶文化博览会也邀请西藏人,介绍少见的酥油茶,而酥油茶的制作过程,除了在普洱茶汤中,加入能够增加茶汤热量的酥油,利用捣拌的方式,将茶汤与牦牛的牛乳融合,而西藏人还会以少许的盐巴调味,许多民众第一次尝到酥油茶,都对这种口味独特的茶印象深刻。

  另外印度是世界最大的饮茶国家,他们的喝茶文化,也和中国茶极大不同,首先不同的是,中国人通常不在早上喝茶,不过印度人起床第一件事,就是先喝一杯热腾腾的奶茶,而印度人喝茶的方法,北印度还习惯加上马沙拉,俗称马沙拉茶。至于南印度的普罗大,茶师为了将茶入味和降温,在倒茶之前,会先将茶壶拉高再倒入茶杯,称为拉茶。尤其口感上,印度拉茶会加入许多香料,口味相当独特。

  根据了解,透过世界各国不同的茶文化,也可以让民众体验台北喝茶的多元面貌。至于台北市举办的茶文化博览会,除了展出各国的品茶文化,台北市文化局,也规划了台北市的老茶行导览,文化局长介绍,茶的文化深入台北人的日常生活,尽管许多年轻人会到便利商店买茶饮,不过很少人会想到,过去台北市茶产业的发展历史,以大稻埕为例,过去大稻埕的洋楼别庄、迎神赛会,都是由茶行资助,就可以想象当时的产业有多蓬勃。而导览的路线,从大稻埕的茶郊妈祖开始,还有李春生后代捐建的纪念教堂;开拓台湾茶南洋市场的陈天来先生故居;还有在地的有记、王锦珍、林华泰等老茶行介绍,让现代人体验过去茶历史,以及融和进现代的文化美学。

 

 

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