贷款 贷款攻略 新型贷款 挪威的三文鱼和香肠
挪威的三文鱼和香肠

挪威人在吃的方面并不怎么讲究,饮食比较简单。即使是在圣诞节,圣诞晚

餐也以吃烤饼为主。挪威人平时多喜欢吃海鲜、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳

制品。马铃薯在18世纪传入挪威,并很快成为了挪威人的主食。鱼是挪威人

的基本食物,偶尔也有一些猎物野味。圣诞节日时羔羊肉更是传统的节庆食

物,挪威的烤羊腿堪称一绝。
         
      挪威海产品丰富,居民常年将鱼类作为其主要副食。但尽管常年以鱼

为食,挪威人吃鱼的烹调方式却是出奇的简单,右腌制或炖汤,再无其他。

挪威最北端的鱼汤、鳟鱼舌头和鲽鱼脑浆,恐怕要算是世界上稀有的美味佳

肴了。每到冬天,奥斯陆所有的餐厅都会制作一种叫“苏打鱼”的名菜。制

作苏打鱼,先要将挪威特产三文鱼(鲑鱼)放在碱性汁液里腌两天,等到鱼

肉软到手指足可以轻易插入时取出,再将鱼肉在清水中泡几天,使所有的腌

碱液从鱼肉中排出。做苏打鱼时,把腌鲑鱼切成片,先用凉水冲半个小时,

然后放入液开的盐水中煮,鱼肉将熟时,将锅移走,让鱼片在开水中浸泡5分

钟。最后,把鱼片装盘,浇上熟猪油,配以黄豆泥、土豆、芥末酱及小薄饼

或烙饼,一道美味的挪威特产苏打鱼便做成了。
         
      和其他北欧民族一样,挪威人喜欢喝酒,并常常喜欢开怀痛饮。他们

认为啤酒、葡萄酒之类不够劲。挪威人喝酒往往是喝烈性酒,一醉方休,难

以控制。挪威政府对酒类的贩卖实行统一管理。在挪威,酒类贸易一律由地

方当局管制,并把酒商的盈利限制在最小的百分比内,余利归公。这种做法

虽不能完全防止酗酒,但多多少少可以起到一些节制作用。当然,也有不少

挪威人对此不以为然,认为这是当局狗拿耗子多管闲事,侵犯了他们的人权


         
      水果也是挪威人必不可少的食物。挪威的水果品种非常丰富,苹果、

草莓、樱桃、覆盆子、越橘、葡萄等都广为种植,随处可见。挪威人还非常

喜欢唱咖啡。如果你一天到四处转一圈,回来时恐怕已喝了一肚子咖啡了。

当然真正的困扰是随着咖送上的一大堆糕点——为了保持身材,还是礼貌地

拒绝吧。挪威的三文鱼是非常出名的,但不要因为这样就认为挪威的三文鱼

很多很便宜,在挪威三文鱼也属于比较贵重的佳肴。三文鱼有他们的独特生

长周期,注定他们是不可能大量捕捞的。可是这也不可以阻止我们品尝他的

欲望,挪威的三文鱼非常新鲜,北欧的海域所占的三文鱼质量值得信赖。
驼鹿香肠
   
各式各样的香肠你可能吃得不少,但是驼鹿香肠你可能听都没听过,在挪威

驼鹿香肠是一种特产。他的味道纯正,有很香的咸肉味,味道可能跟牛肉作

的香肠有些相像。驼鹿肉高蛋白,低脂肪。煮食驼鹿香肠也很简单,你只要

煎一下就可以食用,你也可以试一下。

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