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贷款攻略 创业 线下刚需内容创业新风口——餐饮行业的高维度资本玩法
线下刚需内容创业新风口——餐饮行业的高维度资本玩法
摘要:说到内容创业,远远不止什么写文章、拍视频、打造ip,而线下的“内容创业”才是市场巨大的一块蓝海蛋糕,内容代表了流量,代表了人气,你能自己做或者整合资源来做人流量的磁铁石,那

说到内容创业,远远不止什么写文章、拍视频、打造ip,而线下的“内容创业”才是市场巨大的一块蓝海蛋糕,内容代表了流量,代表了人气

,你能自己做或者整合资源来做人流量的磁铁石,那你就可能获得“头部内容”的商业回报。内容创业的本质是爆款思维,通过差异化的爆款内容来吸引人流,人流量大了,平台的商业价值就升值了,你也就可以获得商业回报了。

这种思维方式在很多行业、很多业态里都可以体现,无论是微观还是宏观,再比如很多房地产,花高价都会找一个知名的国际的五星级酒店管理公司来冠名,因为有五星级酒店和没有五星级酒店,房产的地价是天壤之别。再比如一些上市公司莫名其妙的收购一家互联网公司,因为会让这家上市公司简单粗暴的拥有互联网基因,有拥抱互联网的题材,股价就会上涨,用于收购的那几千万和赚几亿的股票的钱完全不值得一提,太划算了,有了钱,再有底气的更好的拥抱互联网不是挺好的吗。现在太多的商业、产品、公司都太需要内容了,上面的例子只是希望给大家一个启发,希望大家能结合一下自己的行业和情况,看是否具备成为“头部内容”的机会,另外,还有一个建议就是现在是新时代了,

无论什么行业,有机会有必要的话可以多了解了解如何运用资本的力量,资本是这个时代很有力量的一个杠杆工具。

以下已餐饮行业的资本玩法为例,通过升维的玩法来做餐饮。思

路值得借鉴。

现在各种大兴土木的商业综合体竞争越来越激烈,很多商场是门口罗雀,他们急需有流量吸引能力的品牌入驻来增加人流量,特别是现在的商场的餐饮板块越来越重要了,急需有号召力的餐饮品牌入驻,但是哪些餐饮有实力、有潜力、有号召力、怎么去找到他们,对于一般的开发商来说很难找到吻合

,所以,这个切入点存在着巨大的商业机会。

一位投资人老前辈,

他说未来3年以内,他是非常看好餐饮行业的,因为餐饮行业是一个很特殊的行业,是可以“成本转移”的行业,什么意思呢?意思就是未来几年很多商品的原材料价格会上涨,但是零售价不敢涨,但是餐饮行业随着原材料的上涨,售价是可以水涨船高的,消费者是理解的,所以可以更好的转移成本上涨的压力

,为了应对通货膨胀,投资大型连锁餐饮可能会变成投资者的重点关注的行业。

通过升维的思路来做餐饮,比如下面这种玩法。有一个朋友,他做了十多年的餐饮了,各种餐饮业态都有尝试,综合餐饮、小吃餐饮、夜宵餐饮等等都亲力亲为的做过,他在3年前就做了一个9年的规划,分为1年、3年、5年的计划,第一年,凭借着在餐饮行业的十多年的人脉圈子众筹了一家高端的烧烤店,虽然现在生意非常火爆,但是他告诉我做这个目的不是为了单纯的赚钱,而是为了通过股份圈人,众筹股东里都是各大新式餐饮的老板、媒体人、互联网人,目的就是为了接下来想干的给商业综合体招商的项目。第一年众筹开店聚人脉,接下来的三年,主要是在本地搭建招商团队和实操,最后的五年,在全国开始复制,开花结果,甚至上市。

餐饮圈子里有人听说他想干这个事情,不少的商业综合体的招商部的老大都慕名来拜访他,请他来规划商场的业态。很多商业地产都是开发商的商品房项目的配套项目,重视程度不够,

总体上来说房地产企业现在很多还是“快速卖完房子走人”的思维,所以在商业地产上的精细化运作不够

,并且对于招商部,不仅要关注餐饮行业的招商,还要关注服装、烘焙、儿童教育、电影等等很多业态,所以专业度、精力和人手是肯定不够的,而从北上广的商业综合体发展的情况来看,以前去商场是为了买衣服,现在去商场是为了去带娃,是为了去吃饭,

在商场里吃饭是越来越重要的一个板块,但是开发商的招商能力有限

,往往很多时候招不到厉害的餐饮品牌,要不然就是清一色的火锅、串串,单一品类,甚至很多时候招的都是从来没有做过餐饮的人来开店,对商场的引流完全没有正向的溢出,没有人流量,商场的商铺就卖不出去,或者租不出去,就不能快速的回收资金闪人,最后不得不向第三方寻求餐饮招商和规划的帮助。不仅如此,为了满足政策需要,开发商修房子,必须得修一些商业配套,就导致每个楼盘下面都有自己的商业街,导致各个楼盘的商业板块的竞争也越来越激烈,僧多粥少。

这个朋友尝试着给几家商业综合体做餐饮规划,让商场方真的是大开眼界,他是如何做的呢。

他会根据商场的位置来梳理哪里该放地方餐饮

,比如自贡美蛙,哪里又该按照食材划分来放餐饮,比如现在比较火的潮汕牛肉,哪里来该放快速餐饮、休闲餐饮、综合餐饮、特色餐饮,并且会按照开发商熟悉的面积逻辑来规划,比如15平方的放老枝花卤、串串等这样的小吃餐饮,60-80平方放小而美的快速餐饮,120-180平方放特色餐饮,300平方放综合餐饮,比如湘菜、川菜这种,还帮商场方找到行业里最具人流量号召力的餐饮品牌入驻,真的是实实在在的帮开发商解决了招商难的痛点。但是只是按照引进一家家的商家来收取开发商的服务费,那这个玩法也太低级了,也没什么意思了,引进资本方来了个升维玩法。

资本方会成立一个基金,向社会募资,然后这些钱会直接以低价来购买房地产商的商铺

,因为有招商和规划的软实力,所以价格会压得很低,甚至可以做到6折,7折的房价来买,不仅有买的部分还会有租的部分,尽可能的压低开发商的租金和延长免租期,这样就可以以比较低的租金吸引餐饮商家入驻,餐饮商家也比较开心,但是仍然有利润,因为是整体的、统一的规划招商思路,餐饮商家肯定比以前的散户招商更容易存活,竞争力更明显。而房地产方也非常高兴,因为这些餐饮会带来大量的人流量,会导致房价和租金的上涨,我知道的一个商业综合体就是这样干的,5个亿修了一栋楼,硬生生的通过各种办法把餐饮业态盘活了,3年以后卖了15个亿。2,3年以后以带租约的方式把房产卖了套现走人再去干下一个商场。这样的做法让房地产方、餐饮品牌方、餐饮招商方的我们实现了三赢,而且还是绝对的轻资产运作,。

上海那边有一家50人的公司已经这样干了好多年了,目前估值达到30个亿,都正在走上市流程,但是全中国那么大,绝对不止只容纳得下几家这样的公司,所以机会绝对是有的。

财道商学:是一个专注于顶层商业模式设计及互联网营销交流、资源对接的社群。涵盖基本商业思维,互联网思维和金融思维。其社群分享内容会涉及:商业模式设计、新媒体运营、吸粉裂变、文案撰写、品牌IP打造、财商资讯等方面。

作者简介:天涯(微笑:五三五八零三零六),现创业公司合伙人兼CFO, 历经大型物流企业,500强实体制造企业,移动互联网上市公司(主营K15教育、手游开发、集成软件开发等),跨境电商领导企业担任合伙人、CFO、对企业战略、项目运作、顶层商业模式结合财务战略设计有较强的架构能力,目前创业的项目最高估值5亿,融资B轮。

和作者交流请关注该号第一篇文章。

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